Tiramisu Healthy

Hace unos días alguien en un grupo *muy especial*  en el que estoy puso la receta de esta crema… Me pareció una buena idea y pensé en como tomarla.

Lo primero que pensé fue que era un gran acompañamiento para unas tortitas… Y así se me ocurrió esta receta.

Básicamente sustituimos los bizcochos de soletilla del tiramisu por tortitas (en mi caso de limón) y entre capa y capa ponemos la crema de queso batido.

Receta APTA PARA PLAN EXPRESS o día DAS ENTULÍNEA

PARA 2 PERSONAS

Para la crema

Queso batido 0%

Café soluble (a tu gusto si es descafeinado o no).

Endulcorante líquido (puedes usar el endulcorante que más te guste claro)

Vainilla líquida, una pizca o al gusto. (opcional, le da un toque muy rico)

Para las tortitas

1 yogurt desnatado de limón

1 huevo

Ralladura de limón

Pizca endulcorante líquido (en este caso uno que se pueda cocinar)

Curaradita de levadura química

Harina de avena, de centeno, o ambas (la que veas que admite la masa hasta no ser ni engrudo ni líquida).

Pizca de Vainilla líquida (un nada, una cucharadita).

Opcional, cucharadita de aceite de oliva virgen extra, quedarán un poco menos secas.

 

Preparamos la crema juntando todos los ingredientes sin más, hasta que el café se disuelve bien y reservamos. Probamos de dulzor y vainilla hasta que nos guste de sabor.

crema de café queso batido

Mezclamos los ingredientes de las tortitas, puedes pasar la batidora a todo junto, o si lo haces con varilla primero el huevo, luego yogurt, luego endulcorante y vainilla, la ralladura de limón, la levadura y por último la harina hasta que quede espesito pero no demasiado. Que cueste caerse de la cuchara.

IMPORTANTE, para conseguir el efecto bizcochito es importante la levadura, yo empecé con un poquito y acabé con medio sobre (calculo que una cucharadita de postre entera). Sed generosos y saldrán esponjositas.

Ponemos la plancha o sartén antiadherente (yo pongo la plancha eléctrica porque de una tacada hago 4 tortitas). Echamos la masa, cuando salen burbujitas damos la vuelta, un ratito más y las retiramos.

Yo partí las tortitas a la mitad para hacer más pisos en una ración y que quedara más con aspecto de tiramisú. Puedes hacerlo con las tortitas enteras y luego cortar para cada uno. A tu gusto.

tortitas de avena y limón

Ponemos un tortita, un poco de crema, una tortita, un poco de crema… Y finalmente espolvoreamos con algún cacao sin azúcar (con un colador queda más fino y necesitas menos cantidad).

Y listo!!!! Delicioso postre, para darte un capricho por la tarde, para desayunar algo rico rico, o si tú quieres de postre de la comida (aunque tiene hidratos, siempre será mejor este postre para la vida sana que un tiramisú real jejejje).

Tiene un regusto “ácido” por decirlo de alguna manera, del queso batido, que no es tan tan rico como el mascarpone, pero vamos, que en conjunto está buenísimo y pensar en lo sano que es, que no lleva nada de azúcar, ni de grasas, sólo hidratos “buenos” y proteínas… Y lo disfrutas que no veas.

tiramisú queso batido

tiramisú tortitas americanas

tiramisú healthy fitness

tiramisú pancakes light

Espero que os guste! Ya me contaréis que tal en comentarios o mis redes sociales!

 

Irene Medin

Siempre fui gordita, siempre tuve talla grande, pero ser madre todo lo cambia y la maternidad me encaminó a la vida sana. Sigo siendo xl pero ahora intento cuidarme y comer mejor. Nada es difícil si te lo propones en serio. Me gustan los retos y me aburro de lo de siempre.

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