Bizcochito de chocolate

Combinado con fruta, un estupendo desayuno.

Combinado con fruta, un estupendo desayuno.

La idea de esta receta sale de una receta de Muffins tipo Starbuks que son la repera, sencillos jugosos y fáciles de hacer. Como no son una cosa para comer muy a menudo, ya van dos veces que customizo esta receta de un modo más saludable (otro día pongo la otra). Hoy he conseguido un desayuno muy apetitoso, rico y saludable (siempre que nos contengamos y no nos comamos el bizcocho entero, claro está!).

Ingredientes:

100 gr harina de avena

130 gr harina de trigo integral

50 gr de cacao puro Valor

75 gr de azúcar moreno

un buen chorro de endulcorante

1 sobre de levadura

2 huevos

2 yogures naturales desnatados

4 cucharadas de leche desnatada

6 cucharadas de aceite de oliva

Chocolate 70% sin azúcar que cortaremos en trocitos a modo de pepitas

 

Preparación:

Ponemos todos los ingredientes en un bol y batimos con la batidora. Cogemos una bandeja de las que se usan para lasaña (u otro molde que tengamos), cortamos un papel de horno del tamaño de la bandeja, lo metemos dentro y lo vamos colocando por las esquinas.

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Esparcimos la masa por toda la bandeja repartiendo más o menos igual por todo y ponemos las pepitas por encima.

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Metemos al horno (mi horno es de gas y no sé la temperatura, más o menos 180 grados) en 15 minutos está hecho, pinchamos con palillo y si sale seco ya está. Controlar porque a nada que se pase empieza a quemarse el fondo.

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El resultado es este, da unas 10 raciones como la de arriba de todo, lo que sería poco más de media cucharada de aceite en cada ración. La avena y la harina integral hacen que los hidratos sean de liberación prolongada por lo que nos dará energía durante toda la mañana, combinado con frutas (piña, fresa, naranja, kiwi…) y junto con un café con leche, o un yogurt, es un desayuno estupendo!!!

Irene Medin

Siempre fui gordita, siempre tuve talla grande, pero ser madre todo lo cambia y la maternidad me encaminó a la vida sana. Sigo siendo xl pero ahora intento cuidarme y comer mejor. Nada es difícil si te lo propones en serio. Me gustan los retos y me aburro de lo de siempre.

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1 respuesta

  1. manoli dice:

    hola Irene, yo tambien he empezado la dieta por puntos el dia 12 de febrero y ya llevo 8.500 y estoy muy contenta, me alegro k te vaya bien.

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